みっちゃん（マイロック）の特徴・魅力

香りが立つ

切った瞬間に青くささではなく“完熟の甘い香り”がふわっと広がるのが特長。
食卓に出した時の第一印象が段違いです。

甘みと旨みがギュッ

果肉内のグルタミン酸が豊富で、ひと噛みでジュッと広がる“だし感”。砂糖的な甘さではなく、コクのある甘み。

後味は軽やか

旨みは濃いのに舌に重さが残らず、次の一口を誘うキレ。
油や乳製品と合わせてももたれません。

果皮ややしっかり・身崩れしにくい

加熱しても形が保たれ、煮込み・焼きでも水っぽくなにくい。
料理の完成度が上がります。

栽培が難しく、流通量が少ない希少トマト

温度・水分・光の管理がシビア。手をかけて育てるため大量生産が難しいが約40年の経験から大量栽培に成功。見つけたら“買い”のです。

生でも火入れでも主役

サラダの主役から、軽いソテー、パスタ、オーブン料理まで振れ幅が広い万能タイプ。